【南投草屯】榕樹下扣仔嗲│完美炸物不只蚵嗲│開車一小時也要吃到的六十年排隊美食－愛吃成癮告解室

草屯在地人、觀光客都甘願大排長龍的六十年蚵嗲老店《榕樹下扣仔嗲》

我爸媽連續兩個禮拜都從台中特地開車去草屯，在人龍中排隊等待，就是為了吃這個！

他們家厲害的不只有蚵嗲，每一樣炸物都酥酥脆脆，雖是油炸但吃進去不會讓人感覺滿口油膩，完美的炸功與實在的美味，讓人驚艷連連，我也甘願為他遠道來排隊。

榕樹下扣仔嗲店家資訊

地址：南投縣草屯鎮玉峰街92號

營業時間：週一~週五 08:30–19:30、週六~週日 08:30–20:00

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榕樹下扣仔嗲菜單

榕樹下扣仔嗲推薦餐點

記得先去拿特調醬料，有白甜醬、橘辣醬和醬油，有點類似肉圓的醬汁搭配(但我覺得比我目前吃過的肉圓醬都好吃且不膩)，醬油或漿都不會過甜或過鹹，可以將三種混合成賓士醬，有效的提味解膩，厲害的炸物配上厲害的醬汁簡直無敵。

蚵嗲

蚵嗲外層酥脆不在話下，炸過的麵衣沒有給人很重的含油感，乾乾脆脆，以炸物來說風味相當清爽，裡頭包裹滿滿水嫩嫩的蔥，甚至可以看見湯汁從剖面流淌下來，交織在其中的鮮蚵個頭雖不大，但新鮮就是美味。一般蚵嗲吃半個就差不多膩了，但是榕樹下的蚵嗲有股魔力，讓人想一直吃下去。不過要提醒大家炸物還是要盡快享用，底部貼在塑膠袋的部分久了還是會濕掉，不像一開始吃的時候口感那麼好。